Kurs Barmański II Stopnia

Do kogo kierujemy kurs: Kurs przeznaczony jest dla osób które ukończyły Kurs I Stopnia, lub posiadają ugruntowaną wiedzę podstawową w pracy za barem. Kurs II Stopnia, to intensywne i kompleksowe szkolenie dające efektywność praktyka i szybkość technika, na podstawie których można zbudować międzynarodową karierę barmana. Stanowi swego rodzaju paszport do barów, restauracji, hoteli oraz klubów nocnych na całym świecie. Autorska forma szkolenia „Nauczanie poprzez działanie”, jest gwarantem zdobycia odpowiedniej praktyki.

Organizacja zajęć: Czas trwania kursu: 70 h (godziny poranne lub popołudniowe)
Kursu podzielony jest na część teoretyczną w formie wykładów multimedialnych oraz część praktyczną z użyciem alkoholi i ingrediencji bezalkoholowych, znanych marek.

Materiały: każdy uczestnik kursu otrzymuje skrypt barmana oraz receptury klasycznych cocktaili.

Egzamin: w formie teoretycznej i praktycznej z możliwością nieodpłatnej poprawy w przypadku niezdania któregokolwiek z egzaminów.

Dyplom: uczestnik po zdaniu egzaminów otrzymuje prestiżowy Dyplom Cocktail Concept Akademii Miksologii i Doradztwa Gastronomicznego w języku polskim oraz angielskim.

Program Kursu:
1. Zawód barmana
Organizacja i techniki pracy za barem
2. Terminologia i zastosowanie sprzętu barowego
Rodzaje szkła, miary barowe, urządzenia mechaniczne, przybornik barmana
3. Alkoholoznawstwo
Podział alkoholi według światowych standardów
Zarys technologii napojów alkoholowych
Towaroznawstwo
4. Miksologia – nauka o napojach mieszanych
Rodzaje cocktaili
Bittersy i infuzje
Techniki komponowania cocktaili
5. Garnish – dekoracje napojów przy pomocy owoców i warzyw
6. Obsługa gościa przy barze i stoliku
Zasady serwowania napojów alkoholowych
Zrozumienie potrzeb Gości i spełnienie ich oczekiwań
Standardowe metody podnoszenia sprzedaży
7. trening Free Pouring
8. Trening Cocktail Master
9. Prezentacja alkoholowa – degustacja
10. Egzamin

Kursy obejmują pełną degustację alkoholi wysokoprocentowych, w związku z tym przeznaczone są dla osób, które ukończyły 18 lat.

Koszt Kursu
650 zł/osoba

Cena zawiera: materiały dydaktyczne, dyplom,
przerwę kawową, konsultacje pozaszkoleniową